Fresco
Producto sin congelar, expedido bajo cadena de frío. Principalmente especies nobles: mero, thiof, dentón, pargo, lenguado, pez de San Pedro y salmonete.
Cadena de frío
Fotografía — sesión de producción próximamente04 · Nuestros productosNuestros
Nuestros
productos.
Nuestra gama abarca las principales especies comerciales de las pesquerías de África Occidental en tres formatos, con un calibrado adaptado a las exigencias del mercado de importación.
01 / Tres familiasLo que
Lo que
suministramos.
Cada familia conduce a una página detallada con especies, nombres científicos, calibres y presentaciones disponibles.
Página detalladaPágina detalladaPágina detallada
Familia 01
Cefalópodos →
Pulpo, sepia, mongo y calamar. Calibrado preciso, IQF o bloque, congelación en tierra o a bordo.
PulpoSepiaMongoCalamar
Ver la familia →Familia 02
Pescados →
Thiof y mero, corvina, lenguado, dentón, pargo, salmonete, pez de San Pedro, pez espada y atún. Entero, eviscerado, filete, lomo o rodaja.
ThiofMeroLenguadoDentón+8
Ver la familia →Familia 03
Crustáceos →
Langostino, gamba rosada y langosta. Clasificación por piezas por kilo, acondicionamiento en bloque y congelación en tierra o a bordo.
LangostinoGamba rosadaLangosta
Ver la familia →02 / Tres formatosFresco,
Fresco,
congelado, cocido.
Un mismo producto puede existir en varios formatos. El estado, el lugar de congelación y la presentación definen la referencia.
Congelado
Congelación en tierra o a bordo según el producto. Presentación IQF — cada pieza congelada individualmente — o en bloque.
IQF o bloque
Cocido
Pulpo y langosta cocidos, listos para las líneas de producción de nuestros clientes.
Listo para usar
03 / Comprender nuestras referenciasEl vocabulario
El vocabulario
del calibre.
Los términos que aparecen en nuestras fichas de producto y etiquetas de lote, estables de un idioma a otro.
- IQF
- Congelación individual rápida de cada pieza — Individually Quick Frozen.
- Bloque
- Congelación en bloque compacto.
- En tierra / a bordo
- Lugar de congelación: en la planta o directamente a bordo.
- Entero
- Producto sin procesar.
- Eviscerado · V.G.
- Eviscerado.
- H&G
- Descabezado y eviscerado — Headed & Gutted.
- Filete
- Carne sin espinas.
- Lomo
- Corte longitudinal, principalmente pez espada y atún.
- Rodaja
- Rodaja gruesa perpendicular a la espina.
- Limpio
- Cefalópodo limpio.
04 / El calibrado se adaptaDíganos qué
Díganos qué
necesita.
Indíquenos la especie, la clasificación, la presentación y el volumen; le confirmaremos la disponibilidad según la temporada junto con una cotización.